Cosmopolitan

Космополитен – главный коктейль большого города

Изысканный и элегантный, нежно-розовый, утонченный, словно фламинго на тонкой стеклянной ножке. Cosmopolitan мог бы стать коктейлем агента 007, если бы Бондом была женщина. Это квинтэссенция флирта без пошлости, гламура с хорошим вкусом; напиток, со вкусом мегаполиса и его стремительных ритмов, сладко-манящей терпкостью и кисловатым послевкусием.

Когда-то коктейль Космополитен был чем-то вроде духа нового времени: свободным, смелым и ярким. Сейчас он по-прежнему остается одним из самых известных и успел стать классикой, но не той скучной традицией, а все еще свежим, кокетливым и насыщенным напитком-праздником, который идеально подойдет как для зажигательной вечеринки, так и для душевного вечера с лучшими друзьями.

И, хотя, долгие многие воспринимали Космо как сугубо женский напиток: в 21 веке не место условностям. Этот без преувеличения легендарный коктейль придется по вкусу любителям кисло-сладких напитков независимо от пола.

История создания Cosmopolitan

Как часто случается с популярными коктейлями – история Космополитен двояка и запутана. Классическая версия гласит, что коктейль был придуман для популяризации лимонной водки Absolut Citron.

В 1985 году бармен Шерил Кук в интервью заявила о том, что Cosmo – авторский коктейль, придуманный ею лично, хотя ее рецепт и отличался от того Космополитена, который мы знаем сегодня. В частности, Шерил отметила, что это она придумала подавать напиток в элегантном бокале Мартини, привлекая тем самым внимание клиентов, для которых коктейль был способом не только расслабиться, но и презентовать себя.

Признанная классическая версия рецепта принадлежит бармену по имени Тоби Циццини. Который он открыл Космополитен светскому бомонду Нью-Йорка в конце 80-х. По словам Циццини он слышал от друга бармена о некоем коктейле, который часто готовили в гей-барах Сан-Франциско. Напиток состоял из дешевой водки, синтетического лаймового сока и гренадина. «Это было красиво, но отвратительно» — отмечал сам бармен, поэтому он принял решение усовершенствовать рецепт, добавив к качественной цитрусовой водке, свежий лаймовый сок, куантро и пару капель клюквенного сиропа, сохранив тем самым элегантный внешний вид напитка. К тому же именно Тоби Циццини придумал стильное название для коктейля, еще раз доказав, что немаловажная часть успеха – удачный нейминг.

Космополитен и «Секс в Большом городе»

Но, конечно же, Cosmopolitan cocktail стал известен всему миру в 1998 году благодаря легендарному сериалу «Секс в большом городе», снятому по мотивам книги Кэндес Бушнел. Четыре лучшие подруги Кэрри, Саманта, Шарлотта и Миранда, посещая самые модный тусовки Манхэттена, обсуждали события своей жизни неизменно под бокальчик любимого коктейля Cosmopolitan. Именно это телешоу подарило напитку мировую известность, благодаря чему он внесен в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA) в категории «Современная классика».

Коктейль вводится в сериал «постепенно». Еще в первом сезоне то тут, то там в кадре проскакивает розовый напиток в бокале Мартини. Режиссёры как будто присматриваются к нему, и видят, насколько Cosmo идеально импонирует главным героиням сериала – ярким, независимым, стильным девушкам с сильным характером и индивидуальностью. Ближе к последним сезонам Телешоу коктейль стал настолько популярным и вездесущим, что его пили буквально все. Так, в полнометражной картине 2008, выпущенной в качестве продолжения сериала, главные героини ведут ироничный диалог за бокальчиком Cosmo: «Это очень вкусно! Почему мы перестали его пить? – Потому что все остальные начали!»

Сейчас страсти по “Сексу в Большом Городе” приутихли, и Космополитен перестал быть «попсой» и стал «классикой».

Разбор характера и вкуса

Несмотря на то, что основа коктейля – это водка, тут она практически не чувствуется, что при этом не лишает напиток крепости. Вкусовой баланс создается за счет сочетания сладкого цитрусового Куантро и кислого лаймового сока. А завершает гармонию композиции терпковатые нотки, которые дарит клюквенный сок, окрашивая напиток в изысканный нежно-розовый.

Несмотря на то, что на первый взгляд это довольно незамысловатый напиток, очень важно соблюсти все пропорции коктейля Космополитен, и на выходе вы получите отменный крепкий кисло-сладкий микс восхитительного цвета.

Рецепт коктейля

Коктейль Космополитен
5 from 1 vote

Cosmopolitan

Изысканный и элегантный, нежно-розовый, утонченный, словно фламинго на тонкой стеклянной ножке. Cosmopolitan мог бы стать коктейлем агента 007, если бы Бондом была женщина.
Prep Time5 mins
Total Time5 mins
Course: Рецепты Коктейлей
Cuisine: Коктейли на Водке
Keyword: Водка, Клюквенный Сок, Куантро, Сок Лайма
Servings: 1 порция
Calories: 160kcal

Equipment

  • Шейкер
  • Стрейнер (Хавторн)
  • Файн-Стрейнер
  • Джиггер
  • Сквизер для цитрусовых

Ingredients

Состав

  • 45 мл цитрусовой водки
  • 25 мл ликера Куантро
  • 20 мл свежевыжатого сока лайма
  • 15 мл клюквенного сока

Украшение

  • 1 долька лайма

Instructions

  • Добавляем все ингредиенты в шейкер и смешиваем их до полного охлаждения.
  • Проживаем содержимое шейкера в бокал Мартини, используя два стрейнера (хавторн и файн-стрейнер).
  • Украшаем коктейль цедрой или долькой лайма

Nutrition

Calories: 160kcal

Советы по приготовлению и подбору ингредиентов

Смешать Космополитен дома несложно и при соблюдении рецептуры с этой задачей справится каждый. Обратите внимание на некоторые подсказки и рекомендации, и тогда все получится на высшем уровне.

В традиционном рецепте коктейля Космополитен нужно использовать цитрусовую водку Absolut Citron. Неплохо коктейль получится и с хорошей классической водкой, такой как Tito’s, Reyka или Grey Goose.

Лаймовый сок должен быть исключительно свежевыжатый из спелого качественного цитруса.

Свежий клюквенный сок для коктейля Космополитен добыть в домашних условиях намного сложнее, поэтому вы можете купить уже готовый пастеризованный сок в упаковке, также обращая внимание на качество продукта.

Украшают коктейль либо долькой лайма (lime wheel) либо апельсиновой цедрой (orange peel) – мне лично больше нравится первый вариант.

Альтернативные рецепты

Состав коктейля Космополитен можно с легкостью разнообразить, добавляя или заменяя классические ингредиенты на более необычные.

  • После смешивания всех составляющих в шейкере, вылейте их в бокал и налейте доверху шампанское — перед вами игристый праздничный коктейль Champagne Cosmo.
  • Цитрусовую водку можно заменить на черносмородиновую, а клюквенный сок на сироп черной смородины. Украсьте напиток свежими ягодами и у вас получится отличный летний вариант — Смородиновый Космополитен.
  • Фанатам минимализма придется по душе Crantini – тут упущены все ингредиенты коктейля Космополитен, кроме водки и клюквы.
  • Если Куантро заменить на Блю Кюрасао получится эффектный голубой напиток Синий Космополитен. Также тут можно поэкспериментировать и с другими ликерами, например медовым и получить коктейль Pink Honey Martini.
  • Космочелло — еще одни вариант микса на итальянский лад. Где вместо лаймового фреша добавляется немного ликера Лимончелло.
  • Замените клюквенный сок на яблочный или апельсиновый и вы получите Яблочный или Апельсиновый Космополитен соответственно.
  • Можно поэкспериментировать и с основным алкоголем. Заменив водку на хорошую текилу, вы приготовите коктейль Текила Космо. Очень оригинальный вариант – Японский Космополитен, в котором вместо водки добавляют Саке.

Крепость коктейля

Крепость коктейля Cosmopolitan варьируется в пределах 26 – 27% в зависимости от выбранного алкоголя.