Whisky Sour

Віскі Сауер – легенда у келиху

Рецепт коктейлю Віскі Сауер

Ідеальний. Не занадто кислий, не занадто солодкий. Міцний, але не занадто. Вічна класика: смокінг або «маленька чорна сукня» у світі коктейлів. Коктейль Віскі Сауер – це напій під будь-який настрій, погоду, музику, компанію чи подію. Квінтесенція гарного смаку та легенда, що дійшла до наших днів. Зображений у культовому кінематографі та в серцях поціновувачів, цей напій однозначно вартий вашої уваги. Це саме той коктейль, про який у будь-якому барі можна прошепотіти бармену: «Мені як завжди» і навіть якщо бармен бачить вас вперше, він підіграє та приготує класичний Whiskey Sour.

Continue reading “Whisky Sour”

Boulevardier

Boulevardier – світська класика задля душевної осені

Рецепт коктейлю Бульвардьє

Коктейль Бульвардьє – вишукана варіація класичного Негроні. Це яскравий напій на основі бурбона або житнього віскі, червоного вермуту і Кампарі, з оригінальним насиченим смаком і характерною гіркуватістю – те, що треба для поціновувачів міцних солодких коктейлів та приємних вечорів з пледом у компанії друзів. Boulevardier осінній, в міру глибокий і витончений, оповитий осіннім флером і ностальгією за минувшим літом.

Continue reading “Boulevardier”

Negroni

Негроні – континентальна вишуканість в одному коктейлі

Рецепт коктейлю Негроні

Негроні – гірко-солодкий аперитив, універсальний коктейль, простий у приготуванні, в міру міцний, стильний та незмінно смачний. Багато хто називає Негроні чоловічим напоєм, але я вважаю Негроні класикою, яка припаде до смаку кожному. Negroni Cocktail внесений до списків міжнародної організації International Bartenders Association (Міжнародна асоціація барменів) та посідає почесне місце у категорії Unforgettables («Незабутні»).

Continue reading “Negroni”

Martini

Все, що потрібно знати про класичне Мартіні

Рецепт коктейлю Мартіні

Класичний сухий Мартіні на джині – це дійсно легендарний коктейль, і кожен бармен, що поважає себе, має вміти його готувати. Авторство коктейлю не вдалося встановити досі. За однією з версій, перший Мартіні змішав золотошукач під час Золотої лихоманки у 1849 році, за іншою – це зробив невідомий бармен в одному з барів Нью-Йорка 50 років пізніше. Однак все це не так й важливо: цьому напою не потрібна ладна історія, адже він й так чудовий у своїй простоті та досконалості.

Continue reading “Martini”

Sidecar

Рецепт класичного французького коктейлю Sidecar

Рецепт коктейлю Сайдкар

Коктейль Sidecar (Сайдкар) займає своє почесне місце у списку загальноприйнятих коктейлів Міжнародної асоціації барменів у розділі “Незабутні коктейлі”. Коктейль відноситься до сімейства Новоорлеанських Сауерів (базовий алкоголь, цитрусовий сік, лікер) поряд з такими «хітами», як Маргарита, Космополітен та Камікадзе.

Continue reading “Sidecar”

Daiquiri

Коктейль Дайкірі – класичний сауер із сонячної Куби.

Склад коктейлю Дайкірі

Більшість джерел стверджують, що вперше коктейль Дайкірі був створений у 1898 році у Гавані (Куба) відразу після Іспано-американської війни. Хтось заначає, що коктейль винайшли у якрсті ліків від малярії, інші вважають, що місцевий ром взяли за основу нового коктейлю через дефіцит віскі та джину. Як найчастіше трапляється в історії, правда десь посередині, але обидві версії мають право на життя. За майже півтора сторіччя існування коктейль зазнав багато змін. Однак найбільш значуща його відмінність від класичного визначення сауера (яким є Дайкірі) – це використання соку лайма замість лимонного.

Continue reading “Daiquiri”

Manhattan

Історія Коктейлю Манхеттен

Рецепт коктейлю Манхеттен

Коктейль Манхеттен підкорив серця шанувальників змішаних напоїв невдовзі після того, як був винайдений у клубі «Манхеттен» (Нью-Йорк) наприкінці ХІХ століття. З того часу протягом довгих років Манхеттен залишається обов’язковим пунктом у меню кожного бару. Також не можна не відзначити важливості цього коктейлю для відродження популярності коктейльної культури у США в часи сухого закону.

Смак оригінального коктейлю залишається незмінним з 1880 року (приблизний час винайдення коктейлю). Рецепт Манхеттена – це американський віскі, італійський вермут та кілька дешів біттера. Це коктейль із багатою історією та не менш багатим смаком.

Continue reading “Manhattan”

Old Fashioned

Old Fashioned – найпопулярніший класичний коктейль у світі

Рецепт коктейлю Олд Фешнд

Рецепт коктейлю Old Fashioned (Олд Фешн) дуже простий і залишається незмінним з середини XIX сторіччя. За версією інтернет видання Business Insider, це коктейль, що найбільш замовляється по всьому світу навіть майже через 200 років з моменту створення. Склад коктейлю Old Fashioned повністю відповідає класичному визначенню коктейлю: це базовий алкоголь, цукор та біттери.

Смак Old Fashioned багато в чому формується за рахунок віскі, а додавання невеликої кількості цукру розкриває його аромат. Біттер відкриває додаткові грані алкоголю-основи. Традиційно в Олд Фешні використовувався житній віскі, але останнім часом його активно витісняє бурбон. Моя порада – спробуйте обидва варіанти та оберіть свій улюблений. Більше того, Old Fashioned, зроблений на бурбоні Four Roses, відрізнятиметься від коктейлю, зробленого на Maker’s Mark, що додає ще більше простору для експериментів.

Continue reading “Old Fashioned”