Tag: Коктейлі з Біттером

Три найбільш популярні біттери, що використовуються в коктейлях – це Ангостура, Peychaud’s і апельсиновий біттер. Зазвичай кількість біттера, що додається, вимірюється в дешах (1 деш = 10 крапель). Також варто згадати Campari, Aperol, Martini та Fernet-Branca.

Posted on

Manhattan

Історія Коктейлю Манхеттен

Рецепт коктейлю Манхеттен

Коктейль Манхеттен підкорив серця шанувальників змішаних напоїв невдовзі після того, як був винайдений у клубі «Манхеттен» (Нью-Йорк) наприкінці ХІХ століття. З того часу протягом довгих років Манхеттен залишається обов’язковим пунктом у меню кожного бару. Також не можна не відзначити важливості цього коктейлю для відродження популярності коктейльної культури у США в часи сухого закону.

Смак оригінального коктейлю залишається незмінним з 1880 року (приблизний час винайдення коктейлю). Рецепт Манхеттена – це американський віскі, італійський вермут та кілька дешів біттера. Це коктейль із багатою історією та не менш багатим смаком.

Continue reading “Manhattan”
Posted on

Old Fashioned

Old Fashioned – найпопулярніший класичний коктейль у світі

Рецепт коктейлю Олд Фешнд

Рецепт коктейлю Old Fashioned (Олд Фешн) дуже простий і залишається незмінним з середини XIX сторіччя. За версією інтернет видання Business Insider, це коктейль, що найбільш замовляється по всьому світу навіть майже через 200 років з моменту створення. Склад коктейлю Old Fashioned повністю відповідає класичному визначенню коктейлю: це базовий алкоголь, цукор та біттери.

Смак Old Fashioned багато в чому формується за рахунок віскі, а додавання невеликої кількості цукру розкриває його аромат. Біттер відкриває додаткові грані алкоголю-основи. Традиційно в Олд Фешні використовувався житній віскі, але останнім часом його активно витісняє бурбон. Моя порада – спробуйте обидва варіанти та оберіть свій улюблений. Більше того, Old Fashioned, зроблений на бурбоні Four Roses, відрізнятиметься від коктейлю, зробленого на Maker’s Mark, що додає ще більше простору для експериментів.

Continue reading “Old Fashioned”