Ваш персональний гід класичними коктейлями. Поради для поціновувачів від поціновувача.
Рецепти коктейлів, кожен з яких перевірений на практиці і безперечно стане стартовою точкою для кожного, хто задався метою змішувати коктейлі вдома або в барі. Рекомендації щодо складу та інгредієнтів засновані на класичних рецептах, але це не означає, що тут немає місця експериментам – всі пропорції можуть змінюватися відповідно до особистих уподобань.
Коктейль Sidecar (Сайдкар) займає своє почесне місце у списку загальноприйнятих коктейлів Міжнародної асоціації барменів у розділі “Незабутні коктейлі”. Коктейль відноситься до сімейства Новоорлеанських Сауерів (базовий алкоголь, цитрусовий сік, лікер) поряд з такими «хітами», як Маргарита, Космополітен та Камікадзе.
Continue reading “Sidecar”
Більшість джерел стверджують, що вперше коктейль Дайкірі був створений у 1898 році у Гавані (Куба) відразу після Іспано-американської війни. Хтось заначає, що коктейль винайшли у якрсті ліків від малярії, інші вважають, що місцевий ром взяли за основу нового коктейлю через дефіцит віскі та джину. Як найчастіше трапляється в історії, правда десь посередині, але обидві версії мають право на життя. За майже півтора сторіччя існування коктейль зазнав багато змін. Однак найбільш значуща його відмінність від класичного визначення сауера (яким є Дайкірі) – це використання соку лайма замість лимонного.
Continue reading “Daiquiri”
Коктейль Манхеттен підкорив серця шанувальників змішаних напоїв невдовзі після того, як був винайдений у клубі «Манхеттен» (Нью-Йорк) наприкінці ХІХ століття. З того часу протягом довгих років Манхеттен залишається обов’язковим пунктом у меню кожного бару. Також не можна не відзначити важливості цього коктейлю для відродження популярності коктейльної культури у США в часи сухого закону.
Смак оригінального коктейлю залишається незмінним з 1880 року (приблизний час винайдення коктейлю). Рецепт Манхеттена – це американський віскі, італійський вермут та кілька дешів біттера. Це коктейль із багатою історією та не менш багатим смаком.
Continue reading “Manhattan”
Рецепт коктейлю Old Fashioned (Олд Фешн) дуже простий і залишається незмінним з середини XIX сторіччя. За версією інтернет видання Business Insider, це коктейль, що найбільш замовляється по всьому світу навіть майже через 200 років з моменту створення. Склад коктейлю Old Fashioned повністю відповідає класичному визначенню коктейлю: це базовий алкоголь, цукор та біттери.
Смак Old Fashioned багато в чому формується за рахунок віскі, а додавання невеликої кількості цукру розкриває його аромат. Біттер відкриває додаткові грані алкоголю-основи. Традиційно в Олд Фешні використовувався житній віскі, але останнім часом його активно витісняє бурбон. Моя порада – спробуйте обидва варіанти та оберіть свій улюблений. Більше того, Old Fashioned, зроблений на бурбоні Four Roses, відрізнятиметься від коктейлю, зробленого на Maker’s Mark, що додає ще більше простору для експериментів.
Continue reading “Old Fashioned”